Кубински семеен бизнес произвежда брашно от кокос и юка, тъй като недостигът се разраства

От Alien Fernandez

ХАВАНА (Ройтерс) – В дребна плантация отвън Хавана, кубински фамилен бизнес създава безглутеново брашно от банани, кокос и юка, като избира локални съставки пред безценен импорт, защото кубинците търсят новаторски решения за възходящата продоволствена рецесия.

Куба купува по-голямата част от храната, която употребява от чужбина, само че приходите се сринаха по-късно пандемията от ковид, възпрепятствана от строгите наказания на Съединени американски щати и пропадащия туризъм, в миналото опора на стопанската система на карибските острови.

Това накара някои, като 38-годишния бизнесмен Габриел Перес, да търсят други възможности.

„ Има рецесия, това е несъмнено “, сподели Перес, който неотдавна продаде дом и бизнес, с цел да се откри на земеделска земя в селските околности на Хавана. „ Но в Куба това произтича частично от неналичието на просвета по отношение на яденето на храните, които имаме на разположение. “

Той показва желанията на кубинците към ориз, свинско месо и фасул, всички налични на локално равнище, само че доста от които изискват машини и селскостопански запаси, с цел да порастват в мащаб.

Неговият бизнес, Bacoretto, суши и мели юка, ориз, банан и кокос в органично брашно, желано от потребителите с нетърпимост към глутен, които едвам неотдавна съумяха да намират хранителни артикули, съобразени с техните диетични потребности в Куба.

Странични артикули от техните процеси се употребяват за производството на кокосово масло, въжета от кокосови нишки, оцет и ферментирали артикули и сладкиши, сподели Перес пред Reuters.

Bacoretto е дребен и профилиран, а продуктите му се оферират най-вече в Хавана. Той създава 6 до 8 кг (13,2 до 17,6 паунда) брашно на седмица, сподели Перес, на дребни партиди, в допълнение към вторичните артикули, с личен състав от осем души.

Перес сподели, че бизнесът, който е взел преимущество на решението от 2021 година за повдигане на възбраната за частни компании, въведена на острова малко след революцията на Фидел Кастро от 1959 година, се бори да откри финансирането, от което се нуждае в затруднената с пари Куба.

Хиляди дребни компании пуснаха корени в Куба от 2021 година насам, само че доста от тях са изправени пред непрекъснати проблеми с финансирането, инфраструктурата, доставките и работната мощ в ръководената от комунизма страна, която десетилетия избягваше частните предприятия.

„ За да бъдем печеливши “, сподели Перес, „ софтуерният потенциал би трябвало да бъде повишен и са нужни по-добри машини. “

(Доклад от Alien Fernandez, спомагателен отчет от Nelson Acosta; Редактиране от Bill Berkrot)